ବଜାରରେ ମିଳୁଥିବା ହଳଦୀରେ ୨୦୦ ଗୁଣା ସୀସା, ଗବେଷକଙ୍କ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ତଥ୍ୟ

ଭାରତରେ ହଳଦିଆ ବହୁ ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଆସୁଛି | ଏହା ଏକ ମସଲା ଯାହା ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତଙ୍କ ଘରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ, ଏହାର ଅନନ୍ୟ ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ | କିନ୍ତୁ ଭାରତରେ ହଳଦୀ ବିଷୟରେ ଏକ ନୂତନ ଅଧ୍ୟୟନରେ କରାଯାଇଥିବା ପ୍ରକାଶଗୁଡ଼ିକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଚିନ୍ତାଜନକ |

ଭାରତ ଏବଂ ଆମେରିକାର ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀଙ୍କ ଦ୍ୱାରା କରାଯାଇଥିବା ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁଯାୟୀ, ଭାରତର କିଛି ଅଂଶରୁ ନିଆଯାଇଥିବା ହଳଦୀ ନମୁନାରେ ସୀସା ପରିମାଣ ନିର୍ଧାରିତ ମାନକ ଠାରୁ ୨00 ଗୁଣ ଅଧିକ ଥିଲା |

Advertisement

ଏହି ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁଯାୟୀ, ହଳଦୀରେ ସୀସା ପରିମାଣ କେବଳ ଭାରତରେ ନୁହେଁ ନେପାଳ ଏବଂ ପାକିସ୍ତାନରେ ମଧ୍ୟ ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ମାନଦଣ୍ଡଠାରୁ ବହୁ ଗୁଣ ଅଧିକ ବୋଲି ଜଣାପଡିଛି। ସୂଚନାଯୋଗ୍ୟ ଯେ ହଳଦୀ ହେଉଛି ଏକ ମସଲା ଯାହା ଭାରତରେ ପ୍ରାୟ ପ୍ରତିଦିନ ଖିଆଯାଏ | ଏହି ଅଧ୍ୟୟନର ଫଳାଫଳ ଅନୁଯାୟୀ, ଏହି ସହରଗୁଡ଼ିକରୁ ସଂଗୃହିତ କଦଳୀ ନମୁନାର 14 ପ୍ରତିଶତ ଲିଡ୍ ସ୍ତର ପ୍ରତି ଗ୍ରାମରେ ଦୁଇଟି ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାମ୍ ରୁ ଅଧିକ ଥିଲା | ସାତ ପ୍ରତିଶତ ନମୁନାରେ ସୀସା ସ୍ତର FSSAI ଦ୍ୱାରା ଜାରି କରାଯାଇଥିବା ମାନାଙ୍କଠାରୁ ବହୁତ ଅଧିକ ଥିଲା | ତେବେ ଭାରତର ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ସ୍ଥାନରୁ ନେଇଥିବା ନମୁନାରେ ସୀସା ମିଳିଥିବା ବେଳେ ଭୁବନେଶ୍ୱରରେ ମଧ୍ୟ ସୀସାର ପରିମାଣ ଅଧିକ ମିଳିଛି |

ଏବେ ଜାଣି ରଖିବା ଉଚିତ, ହଳଦୀରେ ହଳଦିଆ ଏବଂ ଚକଚକ୍ କରିବା ପାଇଁ ସୀସା କ୍ରୋମେଟ୍ ନାମକ ଏକ ବିଷାକ୍ତ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ବୋଲି ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇପାରେ | ତଥାପି, FSSAI ଦ୍ୱାରା ଜାରି କରାଯାଇଥିବା ନିୟମ ଅନୁଯାୟୀ, ହଳଦୀରେ ସୀସା କ୍ରୋମେଟ୍, ଷ୍ଟାର୍ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କୌଣସି ରଙ୍ଗ ରହିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ |

ସୂଚନାଯୋଗ୍ୟ ଯେ ବିଶ୍ୱ ସାମ୍ନା କରୁଥିବା ସୀସା ଏକ ବଡ ବିପଦ, ଯାହା ପ୍ରତିବର୍ଷ 55.5 ଲକ୍ଷ ଲୋକଙ୍କ ଜୀବନ ଯାଉଛି। ସୀସା ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ଭାରୀ ଧାତୁ, ଯାହା ଶରୀର ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ କ୍ଷତିକାରକ | ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ କ୍ଷତିକାରକ ଦଶଟି ପ୍ରମୁଖ ରାସାୟନିକ ତାଲିକାରେ ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ ମଧ୍ୟ ଅଗ୍ରଣୀ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିଛି | ପିଲାମଙ୍କ ପାଇଁ ବହୁତ କ୍ଷତିକାରକ | ଯାହା ସେମାନଙ୍କ ମାନସିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଗୁରୁତର ଭାବର ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ | ଏହା ହୃଦୟ, ମସ୍ତିଷ୍କ ଏବଂ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ କୁ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ | ପ୍ରକାଶିତ