ଉପବାସରେ ଖାଆନ୍ତୁନି ଛଣାଖାଦ୍ୟ,କମ ସମୟରେ ବନାଇ ଖାଆନ୍ତୁ ଏହି ସବୁ ହେଲଦି ଫୁଡ୍..
1 min read
ସାରା ଦେଶରେ ଚାଲିଛି ଏବେ ନବରାତ୍ରୀ । ବିଭିନ୍ନ ଜାଗାରେ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରରେ ନବରାତ୍ରୀ ପାଳନ କରାଯାଉଛି । ଆଉ ଆଜି ଏହାର ୪ର୍ଥ ଦିନ ଅଟେ । କିଛି ଦିନ ପରେ ଧରାପୃଷ୍ଠକୁ ଆସିବେ ମାଆ । ଗାଁ ଠାରୁ ସହରର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସବୁ ଚଳଞ୍ଚଳ ରହିଛି । ନବରାତ୍ରୀ ପର୍ବ ୯ ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚାଲିଥାଏ ଏବଂ ଏହି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଅନେକ ଲୋକମାନେ ଉପବାସ କରନ୍ତି । ବିଜ୍ଞାନ ଏହା ମଧ୍ୟ ପ୍ରମାଣ କରିଛି ଯେ ଉପବାସ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅନେକ ଲାଭ ଦେଇଥାଏ । କିନ୍ତୁ ଉପବାସର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ଆପଣ ଡାଏଟ୍ କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ କହିବାନୁସାରେ, ନବରାତ୍ରୀ ସମୟରେ ଉପବାସ କରିବା ସହିତ ନିଜ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଯତ୍ନ ନେବା ଉଚିତ । କିନ୍ତୁ ଏହି ସମୟରେ ତେଲରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥିବା ଭଜା ଛଣାଛଣି ଜିନିଷ ଖାଇବା ପରିବତ୍ତେ, ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କିଛି ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ହେବ । ତେବେ ଜାଣନ୍ତି ନବରାତ୍ର ପୂଜା ଅବସରରେ କଣ ସବୁ ଖାିବା ଉଚିତ ।
ନଡ଼ିଆ,ମଖାନା ଏବଂ ଶାବୁଦାନା ଭଳି ସୁସ୍ଥ ଜିନିଷକୁ ଆପଣ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିପାରିବେ । ଚାଉଳରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କଟଲେଟ୍ ଉପବାସ ସମୟରେ ଖାଉଥିବା ଜିନିଷ ସହିତ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ । ଏଥିରେ କନ୍ଦମୂଳ, ୟାମ, ପଥର ଲୁଣ, ଅଦା, ଜିରା, କଳା ଲଙ୍କା ଏବଂ ଲେମ୍ବୁ ରସ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ । ଏହାକୁ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ କମ୍ ଘି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ । ସେହିପରି ମଖାନା ଏବଂ ଫ୍ଲକ୍ସ ମଞ୍ଜି ଚିଭଡାକୁ ସ୍ନାକ୍ସର ମୁଖ୍ୟ ବୋଲି କୁହାଯାଏ । ଏଥିରେ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥିବା ସହ ଏବଂ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ ।
ଏହି ୯ଦିନର ଉପବାସ ସମୟରେ ଅଦା ଏବଂ ଧନିଆ ପତ୍ର ଖାଇ ପାରିବେ । ଧନିଆ ପତ୍ରରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଜଳ ଥାଏ, ଯାହା ଉପବାସ ସମୟରେ ଶରୀରକୁ ହାଇଡ୍ରେଟ୍ କରିଥାଏ । ଏହା ସହିତ ଅଦା ହଜମକୁ ସଠିକ୍ ରଖେ ।
ନଡ଼ିଆ କ୍ଷୀରକୁ ନଡ଼ିଆ ଲାଟରେ ମଧ୍ୟ ତିଆରି କରିପାରିବେ । ଯଦି ଆପଣ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟଠାରୁ ଦୂରତା ରଖନ୍ତି ତେବେ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ସହଜ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ପସନ୍ଦ ହୋଇପାରେ । ଉପବାସ ସମୟରେ ଏହିସବୁ ଖାଇଲେ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଭୋକ ମେଣ୍ଟାଇବା ସହ ଆପଣଙ୍କୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବ । ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାକୁ ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇବ ।
