ଭାରତରେ ବଢୁଛି ଗଧ କ୍ଷୀରର ଚାହିଦା; ଦାମ ଜାଣିଲେ ହୋଇଯିବେ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ

କ୍ଷୀର ପିଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ | କ୍ଷୀରରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ପ୍ରୋଟିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ବି ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଡି ଭଳି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଥାଏ | ସାଧାରଣତଃ ଲୋକମାନେ ଗାଈ ଓ ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ପିଅନ୍ତି | ତେବେ କେତେକ ସ୍ଥାନରେ ଛେଳିର କ୍ଷୀର ମଧ୍ୟ ପିଅନ୍ତି | ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନରେ ଭାରତ ପ୍ରଥମ ସ୍ଥାନରେ ରହିଛି। ପ୍ରତିବର୍ଷ ଭାରତରେ 18.61 କୋଟି 10 କିଲୋଗ୍ରାମ କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ | ତେବେ ଏହା ଶୁଣି ଚକିତ ହେବେ ଗଧ କ୍ଷୀର ପାଇଁ ବହୁତ ଚାହିଦା ଅଛି | ଗଧର କ୍ଷୀରର ଏକ ବୁନ୍ଦା ମଧ୍ୟ ସୁନା ସହିତ ସମାନ | ଗଧ କ୍ଷୀର କାହିଁକି ମହଙ୍ଗା? ଭାରତର କେଉଁ ରାଜ୍ୟର ଲୋକମାନେ ଏହି ବ୍ୟବସାୟ କରନ୍ତି?

ଗଧ କ୍ଷୀର କାହିଁକି ମହଙ୍ଗା?

Advertisement

ସାଧାରଣତଃ କ୍ଷୀର ଲିଟରରେ 60-80 ଟଙ୍କା ରେ ମିଳିଥାଏ | ଯେଉଁଠାରେ ଗଧ କ୍ଷୀର ଲିଟର ପିଛା 5 ହଜାରରୁ 6 ହଜାର ଟଙ୍କା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉପଲବ୍ଧ | ବର୍ତ୍ତମାନ ଭାରତରେ ଗଧ କ୍ଷୀରର ଚାହିଦା ବହୁତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି | ବାସ୍ତବରେ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟା ଦୂର କରିବାରେ ଗଧ କ୍ଷୀର ଅତ୍ୟନ୍ତ ଉପଯୋଗୀ ବୋଲି ପ୍ରମାଣିତ ହୁଏ | ତେଣୁ ଏହା ସହିତ, ଏହା ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟରେ ମଧ୍ୟ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ସାଧାରଣ କ୍ଷୀର ତୁଳନାରେ ଗଧ କ୍ଷୀର ଏତେ ମହଙ୍ଗା ବିକ୍ରି ହେବାର ଏହି କାରଣ |

ଗଧର କ୍ଷୀର ବିଷୟରେ ଏକ କାହାଣୀ ମଧ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ଇଜିପ୍ଟର ରାଣୀ କ୍ଲିଓପାଟ୍ରା, ଯିଏ ଦୁନିଆର ସବୁଠାରୁ ସୁନ୍ଦର ମହିଳାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଗଣାଯାଏ | ସେ ଗଧର କ୍ଷୀର ସହିତ ସ୍ନାନ କରୁଥିଲେ | ଯାହାଫଳରେ ସେମାନଙ୍କର ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ରହିଥାଏ | ଗତ କିଛି ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ଭାରତରେ ଗଧ ଦୁଗ୍ଧ ବ୍ୟବସାୟ ଯଥେଷ୍ଟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି। ରାଜସ୍ଥାନ ଏବଂ ଗୁଜୁରାଟ ଭଳି ରାଜ୍ୟରେ ଅନେକ ଲୋକ ଏହି ବ୍ୟବସାୟ କରନ୍ତି | ଖରାନୀ ପ୍ରଜାତିର ଗଧର ଦୁଗ୍ଧ ରାଜସ୍ଥାନରେ ବେଶ ପ୍ରସିଦ୍ଧ | ତେଣୁ ଗୁଜୁରାଟରେ ହାଲାରି ଗଧର କ୍ଷୀର ବହୁତ ବିକ୍ରି ହୁଏ |

ଉତ୍ତର ସର୍ବିଆରେ ଗଧ କ୍ଷୀରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପପନିରର ମୂଲ୍ୟ କିଲୋଗ୍ରାମ ପିଛା ୭0 ହଜାର ଟଙ୍କା ବୋଲି ଜଣାପଡିଛି । ଗଧ କ୍ଷୀର ପନିରକୁ ଇନ୍ଧନ ପନିର କୁହାଯାଏ | ଆଣ୍ଟି-ଏଜିଂ ଉତ୍ପାଦ ତିଆରି ପାଇଁ ଗଧ କ୍ଷୀର ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥାଏ | ତେଣୁ ସେହି ଲୋକମାନେ ଯେଉଁମାନେ ଗାଈ ଏବଂ ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ପାଇଁ ଆଲର୍ଜି ଥାଏ ସେ ଗଧ କ୍ଷୀରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଖାଇ ପାରିବେ |